FAQ – Vinea Castel
Desiderate saperne di più sui vini di Vinea Castel? Nella nostra sezione FAQ trovate le risposte alle domande più frequenti sui nostri vini, sui vitigni, sull’origine, sui momenti di degustazione e su molti altri temi dedicati agli appassionati di vino.
Scoprite in modo semplice e immediato tante informazioni utili e lasciatevi accompagnare nel mondo di Vinea Castel.
A Lasa–Alliz, con vigneti a Sluderno tra 976 e 1.073 m — tra le quote più alte dell’Alto Adige.
Altitudine alpina, notti fresche, molta luce e il vento della Val Venosta.
Asciuga rapidamente le viti, riduce la pressione fungina e rende possibile la viticoltura biologica in forte pendenza.
Aromi chiari, acidità fine, freschezza alpina e una maturazione molto precisa.
Conservano l’acidità e rendono l’aroma più nitido e teso.
Solo vini bianchi biologici di alta quota.
Vini che sostengono il piatto senza sovrastarlo.
Calmo, preciso, chiaro, con acidità fine e mineralità alpina.
Un vino discreto, strutturato, elegante e non invadente.
La chiarezza accompagna meglio il piatto e definisce l’identità del vino.
Sì, secondo EU Bio e Bioland.
Lavoro manuale, inerbimento naturale e raccolta selettiva.
Favorisce uve sane e riduce gli interventi.
Pochi precipitazioni, molta luce e forte ventilazione.
Un vino ottenuto da varietà raccolte e fermentate insieme.
L’equilibrio nasce direttamente nel vigneto.
Un’unica fermentazione, un’unica espressione.
Johanniter oltre i 1.000 m, premiato con l’oro alla PIWI Wine Challenge.
Annate fresche: più tensione. Annate calde: più pienezza e calma.
3–6 anni, secondo vino e annata.
8–10 °C per freschezza, 10–12 °C per vini più strutturati.
Ha densità e tensione sufficienti per integrare il legno con calma ed eleganza.
L’acidità alpina bilancia la struttura del legno e mantiene il vino preciso.
Pietrosità, canali di vento, esposizione solare e microclima.
Più pendenza significa più concentrazione e tensione nel vino.
Sì, su appuntamento.
Sì, con degustazione direttamente nel vigneto in pendenza.
Lavoro manuale, altitudine e origine diventano tangibili.
Il vino incontra il suo paesaggio in modo immediato.
Tutte le sette etichette, secondo disponibilità.
45–75 minuti.
Via e mail o telefono.
Freschezza, struttura e legame con le erbe alpine.
Pesce, verdure, piatti alle erbe, carni leggere.
Sì, schede tecniche e profili sensoriali.
In cantina, in enoteche, negozi di specialità alimentari, ristoranti selezionati e tramite shop online esterni.
Sì, in Italia, Austria, Germania e Svizzera.
Sì, produciamo volutamente in piccole quantità.
Sono resistenti e ideali per la viticoltura biologica in pendenza.
Meno interventi, buona salute delle viti, aromi chiari.
La pendenza e la selezione manuale limitano la produzione e aumentano la qualità.
Solo uve perfettamente mature entrano nel vino: più precisione e struttura.
Vento, altitudine, pietra e luce definiscono il carattere del vino.
Quota alpina, clima secco e vento costante.
info@vineacastel.it +39 348 283 77 70 (Oliver) +39 340 803 71 47 (Tanja)
